Scuro

Para recetas de café con leche intensas y equilibradas

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Descripción

ORIGEN
¿Cuántas mezclas diferentes de orígenes de café hay? Incontables. Pero no todos los cafés interactúan bien con la leche. Por lo tanto, no podríamos dejar el maridaje ideal de café con leche al azar. De todos los orígenes que probamos en todo el mundo, seleccionamos algunas de las mejores arabicas colombianas y etíopes para Scuro. El potencial aromático de estos dos cafés es intenso y promete una composición armoniosa de sabores que llegan a un equilibrio preciso cuando se agrega leche.
TUESTE
El arte de tostar café requiere un buen equilibrio de temperatura, tiempo y color del grano. Hacerlo bien es clave para lograr esa gran armonía de café con leche. Probamos muchas combinaciones hasta que descubrimos que para obtener ese equilibrio de sabor ideal con leche y Scuro, necesitábamos una técnica de tueste dividido extremadamente contrastado. Una parte de la mezcla obtiene un tueste largo e intenso, y la otra se tuesta mucho más rápido y más ligero.
PERFIL AROMÁTICO
Nos inspiramos en los baristas de Melbourne, los maestros de los gustos robustos, pero exquisitamente equilibrados, su tueste y mezcla otorgan un poder como el yin al yang de la leche. BARISTA CREATIONS Scuro muestra la intensidad del café mientras se mantiene en equilibrio con la leche. Lo suficientemente tostado como para resaltar sus notas a través de la leche, y el delicado dulzor atenúa su intensidad para crear un Cappuccino o Latte Macchiato intensoORIGEN
¿Cuántas mezclas diferentes de orígenes de café hay? Incontables. Pero no todos los cafés interactúan bien con la leche. Por lo tanto, no podríamos dejar el maridaje ideal de café con leche al azar. De todos los orígenes que probamos en todo el mundo, seleccionamos algunas de las mejores arabicas colombianas y etíopes para Scuro. El potencial aromático de estos dos cafés es intenso y promete una composición armoniosa de sabores que llegan a un equilibrio preciso cuando se agrega leche.
TUESTE
El arte de tostar café requiere un buen equilibrio de temperatura, tiempo y color del grano. Hacerlo bien es clave para lograr esa gran armonía de café con leche. Probamos muchas combinaciones hasta que descubrimos que para obtener ese equilibrio de sabor ideal con leche y Scuro, necesitábamos una técnica de tueste dividido extremadamente contrastado. Una parte de la mezcla obtiene un tueste largo e intenso, y la otra se tuesta mucho más rápido y más ligero.
PERFIL AROMÁTICO
Nos inspiramos en los baristas de Melbourne, los maestros de los gustos robustos, pero exquisitamente equilibrados, su tueste y mezcla otorgan un poder como el yin al yang de la leche. BARISTA CREATIONS Scuro muestra la intensidad del café mientras se mantiene en equilibrio con la leche. Lo suficientemente tostado como para resaltar sus notas a través de la leche, y el delicado dulzor atenúa su intensidad para crear un Cappuccino o Latte Macchiato intenso

Información adicional

Tueste con leche

2

Sabor a leche

3

Amargor con leche

3

Textura cremosa

3

Valoraciones

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